创业27年，从蛋糕大王到团队散伙，好利来“分家”( 五 )_：创业27年

但罗红无法忽视的是，在放弃上述三、四线城市的市场之后，好利来在下沉市场的品牌影响力将在一定程度上被削弱，能否在竞争激烈的烘焙市场中稳固头部优势并不好说。

中国食品产业分析师朱丹蓬接受媒体采访时表示，“好利来在三、四线城市的收缩，可以看到其本意是聚焦中高端，再形成一定的规模效应。但是，目前好利来品牌仅在北方市场相对强势，这样的品牌方向调整对于今后的中长期战略的实施落地会造成一些阻碍。”

当然，对于决定自创品牌的好利来联合创始人来说，更名意味着经营多年的品牌要重新以新的面貌拓展市场，之前培育起的客户群体和品牌认知度都会有很大的损耗，要承受的成本同样极高。

此外，罗红重金打造的高端“黑天鹅”品牌发展的也不尽人意。成立10年来，实体门店数量屈指可数。据其官网显示，黑天鹅只进驻了8个城市，只在北京、天津、成都、沈阳四地拥有6家门店，长春、石家庄等城市的实体店已关闭。

当年用劳斯莱斯古斯特专程配送婚礼蛋糕的黑天鹅，几乎消失在大众的视野。

创业27年，从蛋糕大王到团队散伙，好利来“分家”( 五 )