好评如潮年营收过亿，牛排家凭什么俘获客人的心_牛排是一道东西方皆爱、老少皆宜的美味

牛排是一道东西方皆爱、老少皆宜的美味，做法也各式各样。网上说，好吃的牛排，秘诀就是“保持肉的温度并且要经常翻”。而北京牛排家的米其林二星主厨Albert Pan则说，好的牛排要采用果木炭炙烤，在烤制过程中，牛排会充分吸收果木炙烤带来啊的香气和淡淡烟熏味，利用高温瞬间锁住牛排的水份，充分保留了牛排的肉汁和营养成分，会使牛排的味道更加诱人。

说起北京牛排家，这可是北京酷爱美食的饕客经常打卡的必到去处，毕竟堪称牛排之王的美国干式熟成大份厚牛排，北京就只有两家店能吃到，其中一家就是北京牛排家。牛排家，是一家以专业烹饪果木牛排为特色的无国界餐厅，所有牛肉食材均采用美国安格斯进口牛肉和澳洲进口和牛，是上至明星下至吃货都交口称赞的京城牛排界品质餐厅。

独特的工艺和好的厨师长缺一不可

作为无国界餐厅界的第一网红，京城牛排家的走红有着多方面的因素。京城首家果木炭烤牛排，国内独创四公分厚牛排理念，五星级的环境与服务，还有颜值与口味齐飞的汤品、甜点，人均150元的亲民价格，其中最必不可少的是米其林二星主厨Albert Pan(潘黎斌)领导下的强大厨师阵容。