转投港股九毛九多元化布局能否行得通( 四 )_热点栏目自选股数据中心行情中心资金流

多元化发展的AB面

今年5月29日，一直在折腾的西贝莜面村旗下新品牌——西贝酸奶屋正式开业，西贝酸奶屋首家独立门店选在了北京中骏世界城。西贝酸奶屋可以为消费者提供酸奶DIY服务，消费者可以根据自己喜好调配酸奶然后称重付费。此外，店内还有肉夹馍、烤串、沙拉等产品，其中在沙拉类产品中，西贝将西贝莜面村门店中备受欢迎的面筋、燕麦面进行创新做成沙拉。除此之外，西贝酸奶屋的菜单上还有现磨咖啡、啤酒等饮品，是西贝在超级肉夹馍之后的又一次新尝试，也是西贝首次在轻食领域的尝试。当时，就有相关知情人士透露，西贝内部存在着创新奖励机制，不同团队可以创新推出新的品牌，如果被认为可行就可以落地开店，该团队也会获得相应的奖励，这亦是推动西贝不断创新的动力。

一位不愿具名的餐饮业内人士认为，多元化布局是当下餐饮行业中常见的发展方向，西贝等头部品牌也确实在根据市场风口的变化调整着自己多元化布局的脚步，但西贝副牌的几经波折也真实反映出了连锁餐饮品牌在多元化布局方面的难度之大，这类问题也将很可能出现在九毛九这类品牌上，如果九毛九顺利上市，九毛九的多元化布局的灵活程度也将在一定程度上被限制，“例如，西贝开一个副牌，觉得走不下去了就关了，换另外一个，灵活度较大，试错成本也相对较低，如果找不到一个自己想要的模式就可以一直折腾。但如果上市，这种灵活程度就会被大幅削弱，因为上市公司的每一个举动都很可能会引起股价的波动，九毛九未来想要保持多元化发展就需要在内部具备创新能力的同时，说服投资人并获得投资人的信任。但现在餐饮市场的变化非常之快，新兴餐饮品牌不断涌现，九毛九的多元化布局策略能否真的成为九毛九的优势仍有待市场检验”。