李嘉诚的“奇葩”投资：2亿多入局人造蛋，每斤82元，你敢买吗？( 三 )_文：加七人造肉概念的大火

近年来，我国消费者肉类消耗量在增加，尽管牛羊、鸡肉消费在肉类总消费中的占比在上升，但猪肉的江湖地位仍然牢不可破。受非洲猪瘟影响，猪少了，吃猪肉的人也有一定减少，很多人改吃其它。除了猪肉，消费者还有其它肉类可以选。从消费优势、生产优势、价格优势来看，禽肉是最有可能替代猪肉的肉类。受非洲猪瘟事件影响，预计2019年我国猪肉产量或下降30% ，虽然2019年我国猪肉进口量也在增加，但预计国内猪肉还会有1000万吨的缺口。

2019年国内肉类出现供应紧张的局面，人造肉、人造鸡蛋顺势上市，或可增加消费者的选择空间。比尔?盖茨等大腕力挺的“人造肉”研发和制造企业受到市场追捧，越来越多的人造产品走进消费者的生活中。

同时，世界上有许多素食者和动物保护主义者。他们偶尔想吃肉，但他们又不想杀生。不能先看动物受痛苦，于是就有了人造肉。当然，一些朋友说他们会减肥，但是大豆也含有蛋白质和植物油。为了模仿猪肉的味道，当然是必要的，所以它也会使人变胖。