不吃早餐风险多，吃早饭到底有多重要？( 二 )_大家应该都知道早饭的重要性

当然，除了容易形成胆结石以外，不吃早餐还会有其它风险。据报道，长期不吃早餐，容易导致蛋白质、钙、铁、锌、维生素A等营养素不足，出现营养缺乏，甚至导致营养不良。经常不吃早餐，会影响胃酸的分泌、胆汁的排出，减弱消化系统的功能。不吃早餐还会影响大脑效率。另外，由于不吃早餐或早餐吃得不足，未到中午就饥肠辘辘，产生应激反应而导致大脑的兴奋性降低，出现心慌、乏力、注意力不集中，使工作和学习效率降低，还容易让人不知不觉饮食过量，导致肥胖风险增加。

而且，千万不能因为害怕长胖而不吃早餐，据报道，研究人员发现，与那些很少吃或不吃早餐的人群相比，高能量早餐人群的动脉往往“显然更健康” 。不吃早餐的人群中有15%的人动脉硬化度异常，低能量早餐的人群中这一数字为9.5% ，而在高能量早餐的人群中，该数字仅为8.7% 。在不吃早餐的人群中， 28%的人颈动脉（即颈部主要血管）出现了更多斑块，低能量早餐的人群中，该数字为26% ，而高能量早餐的人群中，这一数字仅为18% 。

最后，希望大家都能够健康吃早餐，多吃些富含蛋白质的食物，同时别忘了也要补充膳食纤维与蔬果，营养均衡每一餐。