预防过敏，就要从小喂易过敏的食物？( 二 )_预防婴儿过敏的关键

另一项名为EAT（Enquiring About Tolerance，探究耐受），结果在2016年公布。研究发现，如果家长严格遵循在3到6个月时给健康的以母乳喂养的婴儿喂食花生蛋白、鸡蛋和其他4种易过敏的食物，到3岁时婴儿会的过敏患病率会降低67%（与对照组儿童相比）。该研究中，对花生过敏的预防效果最显著：对照组的过敏率为2.5%，干预组的过敏率则降至0。

但AAP十分严格，还需要等待关于鸡蛋的更多数据。美国西奈山伊坎医学院的儿科、变态反应与免疫学教授斯科特·西歇雷尔（Scott Sicherer）表示：“在一件事没有特别好的证据时，我们并不想建议人们去做。”在今年4月发表的那项报告中，他也是作者之一。

食物过敏为什么会发生、为什么会变得这么普遍，这两个问题依然有待进一步研究。而过敏和湿疹（过敏的重要风险因素）都在变多。2010年，西歇雷尔和同事做了一项研究，发现儿童过敏的患病率从1997年到2008年涨了3倍多，从0.6%升至2.1%。

英国伦敦国王学院的儿科变态反应教授吉迪恩·拉克（Gideon Lack）是LEAP和EAT两项研究的参与者，他提出了重要的理论，试图解释过敏如何发生以及湿疹在其中的作用。“双重过敏原暴露假说”认为，我们之所以能够耐受食物，是因为我们从口腔将食物成分引入了消化道的免疫系统。但假如一个孩子第一次接触某种食物时，是通过湿疹破坏的皮肤进入身体，就会激起过敏反应。小鼠研究强烈支持这个观点，但在人类相关的研究中，得到的都还是间接证据。