炒锅买回来别直接用，如何开锅很关键，炒菜不生锈不粘锅_我们平日里炒菜

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\r\n我们平日里炒菜，能够选择的厨具也是越来越多，特别是每天都要用到的炒菜的锅，砂质的、铁质的、陶瓷的、不锈钢的锅们，各式各样，而在大家都喜欢上不锈钢锅便利的同时，小编却发现，还是有很多人家对铁锅爱不释手，更是有一些知名的饭点馆子，厨师大大们也是坚持着用铁锅，这是为什么呢，其实是因为，铁锅的化学属性是最稳定的，在炒菜和高温加热的过程中不会因为热度而产生有害物质，对我们的健康是没有危害的，再说做出来菜的口感也是非常棒的。