美国“人造肉”公司CEO：希望明年进入中国内地( 四 )_“人造肉”营养比真肉低？美国“人造肉

首先Impossible Foods的一位工作人员介绍关于“人造肉”的误解。人们经常提及的“人造肉”目前主要分为两种，一是基于植物蛋白、氨基酸等制造“素肉”；二是细胞肉，从活体动物身上提取细胞，在培养基上进行增殖。他们公司的产品属于前者。

2011年，Brown决定全力研发Impossible Foods。2016年推出以植物肉制成的Impossible Burger，在美国餐厅亮相。而后产品在新加坡、香港、以及澳门等餐厅和食店出售。

对于人造肉的价格高于普通肉的问题，Patrick O． Brown回复21世纪经济报道采访人员，在前进过程中，Impossible 亦面对不少挑战，包括Impossible Foods的植物肉价格售价目前比牛肉要贵，介于普通牛肉和和牛这类高级牛肉之间，其二是“植物肉”涉及到转基因。

据介绍，Impossible Foods 打算未来将会通过规模效应进一步降低成本。从进入中国市场的情况来看，目前他们在香港的销售也是处于初步阶段。不过他们坚持认为“对于一些消费者而言，会更在乎健康环保而非价格”，“人造肉“取代肉产品可以减少使用的土地、水及能源，让人们能继续享用最喜爱的食物。

美国“人造肉”公司CEO：希望明年进入中国内地( 四 )