龙大冷鲜肉品质保障龙大肉食助力消费品质提升_：龙大冷鲜肉品质保障龙大肉食助力消费

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随着社会生活水平的不断提高，消费观念正在发生新的变化，消费者更加青睐真正有安全保障、快捷方便、品质优良的肉类产品，消费需求定制化和品质化的趋势愈发显著。龙大肉食 (002726)坚持从消费者需求出发，不断提升主打产品龙大冷鲜肉的品质，满足现代消费群体对于高品质生活的追求。

冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。龙大冷鲜肉的猪源来自自繁自养的育肥猪，屠宰之前停食静养，屠宰过程中严格过程管控，屠宰后迅速预冷排酸，全程冷链直达终端销售，真正实现从养殖场到终端的全产业链、全程管控、全程可溯体系。

冷鲜肉口感好、营养高、卫生无细菌，这是冷鲜肉相对热鲜肉的优势。近几年冷鲜肉在市场销售额度也逐渐上涨，被群众认可。龙大冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外，冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少、滋味鲜美。