饮食文化二三事：上海人爱的“馒头”有哪些？一起来盘点！( 三 )

2019-09-09

小笼馒头

小小白白的小笼馒头整整齐齐地码在蒸笼里，皮薄馅儿大味鲜，蘸上香醋再小心翼翼地咬破一个小口子，晶莹的汤汁便迫不及待地涌出来，根据时令，还可以在馅儿中加入蟹粉等辅料，让人爱不释口。

高庄馒头

高庄馒头的块头比一般馒头要大出许多，白白胖胖蓬松柔软，仔细一嚼还有丝丝甜味，既好吃又顶饿。

菜肉馒头

菜肉馒头的“菜”一般选用青菜或荠菜，加入肉糜中制成馅心，鲜美多汁。

生煎馒头

说起生煎馒头，人们总会想起碧绿的葱花、醇香的芝麻、饱满的外皮、浓郁的汤汁和金黄的包底，一口下去，柔软的面皮、搅打上劲的猪肉馅儿配上香脆的包底，口感丰富，味道鲜美。

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