千份人造肉月饼瞬间售罄!中国版Beyond Meat成色几何( 二 )_：1000份“人造肉”月饼瞬间售罄！收获

这便是成立四个月的“珍肉”希望做到的事情——用一款平价、爆款的人造肉产品教育和打开国内人造肉的市场。珍肉也是目前媒体报道最多的创业项目，甚至有人质疑该公司是不是炒作。

近日，中证君对该公司创始团队进行了面对面的访谈。“珍肉”2019年5月成立，种子轮融资数百万元。公司与北京工商大学食品与健康学院副教授李健团队合作研发人造肉消息曝出后，“珍肉”已经和50多家机构接触。据悉，下一轮融资正在推进中。

“珍肉”创始人吕中茗介绍，虽然今年5月才成立品牌，但他对植物肉已经考察了将近两年时间，对产业链上下游非常熟悉。“考察时中国市场还不成熟，包括现在也不成熟，处于非常早期的状态。我们看好的是预期。”

吕中茗介绍，北美市场植物肉的渗透率还不到整个肉类1%，但一级市场已经有超过170亿美元的投资。十年之内，全球植物肉市场会达到850亿美元规模，中国的肉食消费占全球消费的27.5%。按照渗透率来算的话，中国在十年内植物肉市场能达到200亿美元规模。

目前阻挡植物肉进一步渗透的主要原因还是，植物肉离真正像肉一样好吃还有一定差距。“中国市场面临更大挑战，因为中国消费者对口味要求更加挑剔。我们现在的产品跟美国产品做得很接近，但在美味程度上还是有所欠缺的，这是我们客观的评价。”吕中茗说。

千份人造肉月饼瞬间售罄!中国版Beyond Meat成色几何( 二 )