经营状况糟糕、被竞品所压制周黑鸭还能好好做鸭吗?( 四 )_周黑鸭还能好好做鸭吗？Wise财经作者：

不过，仅仅是从门店数量上去对比也是不全面的，门店数量的背后是销售模式的差异。

与至始至终坚持走自营门店销售模式的周黑鸭不同，绝味食品采用的是“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式，而加盟渠道为绝味食品贡献的收入占总营收的90%以上。相比之下，煌上煌则全面了很多，实行的是直营连锁、特许经营连锁和经销售商并行的销售模式。

虽然直营门店便于便利，能及时却准确地执行公司总部的营销理念、方针政策，但不可否认的是，这一销售模式也导致了周黑鸭的运营压力陡增。

决战发生在创始人的认知层面

半年报数据一塌糊涂，新开的门店还不如关的多，这与周黑鸭的重资产经营模式脱离不了干系。

直营模式投入与产出的时间周期比较长，扩张速度远不如加盟连锁模式，尤其是对资金链的依赖十分严重，毕竟自营门店是统一管理、统一调度，直接面临着来自于原材料、租金、人工等成本所带来的压力，在重重压之下，门店扩张讲究的是稳，而不是快。相比之下，加盟连锁模式则可以把部分成本和压力转嫁给加盟商，轻装上阵自然更有利于绝味食品和煌上煌快速地攻城略地。