"网购买菜"新风口,到底是"福"还是"祸"?( 四 )
为什么要定制,首要的目的是确定质量,根据健康、安全两大要素的必要条件。定量有效的生产提高了生产效率,减少了中间环节和损失,降低了生产经营成本。定价权,定价权是合同的价值,也是消费者参与种子、维护、生产环节的一种形式,与参与的回报称为定价权。合理分工,生产者按质、按量生产,消费者根据自己的需要进行预订。
生鲜新零售存在痛点
曹磊表示,生鲜电商的运营难点很多,传统生鲜的做法和电商匹配难度大。
首先,农产品多级批发商链条导致毛利润低,直达产地需要规模效应。
其次,生鲜电商品类多且杂,同质性强,储存时间短且非标化导致损耗率居高不下。
此外,食品安全问题一直处于风口浪尖,如果自建冷链仓储物流投入成本高,但使用第三方物流品质难以把控。
纯电商平台已经不能满足现在用户的购物需求及购物习惯,实体商业也一片疲软,全渠道是互联网环境下电商模式升级的必然结果,传统生鲜零售企业的互联网转型需求越来越高;而生鲜电商平台与传统企业合作也可迅速补足线下短板。
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