咖啡的战争继续升级，苏宁上线首家咖啡馆( 二 )_：咖啡的战争继续升级

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这种经营方式也是多数便利店介入咖啡行业的主要方法。2010年，喜士多在中国便利店推出现磨咖啡，随后全家、711、罗森纷纷效仿，上个月拥有27000家门店的中石化易捷便利店也宣布入局，新型便利店便利蜂则另辟蹊径，推出奇葩口味咖啡吸引关注。不过，无论竞争如何激烈，咖啡赛道从不缺乏新的入局者。就在9月底，北京老牌便利店“好邻居”宣布推出新的咖啡品牌——“醒coffee UP”。

星巴克、Costo等连锁品牌咖啡售价普遍在30-40元之间，10-30元的中低档咖啡市场存在空白，瑞幸咖啡看中了20-30元的赛道，剩下的机会则留给了便利店。

咖啡引发便利店追逐的原因是咖啡市场潜力巨大。智研咨询发布的《2019-2025年中国咖啡行业市场供需预测及发展前景预测报告》显示，2018年中国大陆人均咖啡消费量6.2杯，与发达国家相比，中国大陆人均咖啡消费量仅为美国的1.6%和中国香港的2.5%。中商产业研究院的《2019年中国咖啡行业市场前景研究报告》显示，2018年中国咖啡市场规模突破2000亿元，随着人们消费观念的转变，预计2020年市场规模将有望突破3000亿元大关。