咖啡的战争继续升级，苏宁上线首家咖啡馆( 三 )_：咖啡的战争继续升级

除了利润因素，10月11日中国食品产业分析师朱丹蓬向时代财经指出，既饮奶茶和咖啡是新生代消费者最喜爱的两个品类，咖啡已经变成新生代的日常元素，从客流量和整体布局方面，咖啡已经从以前的不必要品类变成了便利店的必卖品。

全家的咖啡馆不见了？

不过，即使便利店都热衷于卖咖啡，像苏宁小店一样开出独立咖啡馆的便利店，仍是少数。

入局较早的全家已经卖出5000万杯咖啡，仍然未能独立开咖啡馆。2014年，全家就在便利店内推出全新的咖啡品牌——湃客咖啡。根据全家去年年底公开的数据，依托线下铺设的2000多家便利店，全家湃客咖啡已经实现4年销量的翻倍增长，2018年销售预计达到5000万杯，预计2019年的销量目标为1亿杯。

图片来源：全家便利店官网

咖啡卖得红火之后，全家也想开独立的咖啡馆。2018年12月14日，全家在上海开了一家“湃客造梦咖啡馆”快闪店，为湃客咖啡开设独立门店做前期测试。全家湃客咖啡负责人陈玮跃曾公开透露，2019年湃客咖啡会在上海、北京、苏州、无锡、杭州、广州、深圳、东莞、成都等城市开独立湃客咖啡馆，不过会以上海和北京作为首选。