酿酒过程-新手酿酒必学, 7个流程教你酿酒技术
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粮食酿酒工艺流程步骤：粮食酿酒一般包括 ， 蒸粮 ， 冷却发酵 ， 再蒸等过程 ， 如何提高乙醇的采收率 ， 从而获得更多白酒 ， 提高原料粮食的利用率 ， 粮食酿酒工艺流程如下：
流程1：
占米---蒸饭--发酵----蒸酒(蒸漏法)准备：酒曲将蒸好的糯米端离蒸锅 ， 冷却至室温 。 间或用筷子翻翻以加快冷却 。
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