上海人比北京人更爱吃盐？( 三 )
居民选择购买日常生活消费品类别同样与区域性商品市场推广和品牌认知等因素有关。为此指数报告统计了2018 年1 月到2019 年8 月，北京市和上海市商超销量前五位的食盐品牌种类及其售价，以及价格在10元/斤以上的高价位食用盐品牌种类及售价。
从统计调查数据看，食盐作为供需弹性极小的产品，各个品牌的食盐售价定位不同，而不同品牌食盐的投放对居民消费习惯存在直接的影响，进而导致了食盐的购买价格区间存在差异。
从高价位食用盐的市场分布看，北京地区以中盐自有品牌的食用盐为主，上海地区以中盐与美国合资的莫顿牌食用盐为主。上海作为对外开放度较高的城市，对海外品牌的食用盐认可度较高。由此可见，北京的高端食用盐市场仍然拥有非常广阔的拓展空间。未来随着人们对健康生活的追求不断提高，居民对食盐的关注将转向纯天然、健康等品质因素。
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