有点心疼：做一块牛奶巧克力竟然需要21升水( 二 )_饮食会对环境产生影响。此前已有对生产

在研究过的9000种饮食中，25%的水足迹是来自于人们可以自由支配的食物和饮料，比如蛋糕、饼干、饮料和酒。更具体地举例来说，这些食物和饮料包括一杯葡萄酒（41升）、一包薯片（23升）和一块牛奶巧克力（21升）等。

吃这类食物不仅会增加我们的腰围，还会加剧全球水资源短缺，加上先前的研究也表明，在澳大利亚的饮食造成的温室气体排放中，这类食物占了大约30%。

而在水资源短缺上，排名第二的食物是水果，占19%。其中包括整颗的水果和新鲜的果汁（没加糖）。乳制品及其替代品（由大豆、大米和坚果做成的饮料等）排第三，面包和谷类食品排名第四，而食用红肉（牛羊）只占总膳食缺水足迹的3.7%。

如何减少饮食用水

如果想减小食物的水足迹、降低食物生产过程中的温室气体排放，那么减少那些自由支配的食物首当其冲。但除此之外，研究人员却很难再给出与建议。

因为他们发现，与食物组之间的差异相比，食物组内部不同食物之间的缺水足迹的差异非常大。

有点心疼：做一块牛奶巧克力竟然需要21升水( 二 )