“红肉致癌论”被推翻！专家称不必刻意减少红肉摄入( 二 )_一支国际研究小组在《内科学年鉴》杂志

那么，这项最新研究到底说明了什么呢？食用红肉对身体健康的影响并不大，最新研究报告发现每周减少3次未经加工红肉摄入，一生患心脏病、癌症和早逝的风险降低大约8%。

与停止吸烟、降低高血压和开始体育锻炼相比，减少吃红肉对改善健康产生的变化要小很多。与之前研究不同的是，研究人员在评估研究和减少肉类消费的益处时提出了自己的建议，他们使用一种标准的医学规范对研究质量进行评级，结果发现之前研究质量并不理想。

此外，他们发现减少未加工红肉摄入带来的健康益处并不明显，因为建议人们不必刻意减少此类肉食的食用。

这项最新研究使营养学家和公共卫生科学家提出许多置疑，他们表示该研究对公共卫生极不负责，并表示对此非常关注。

研究确定的是关联性，而不是因果关系。

营养科学非常混乱，人们大多数的健康饮食指南都是基于观察性研究，在这些研究中，科学家会询问人们在特定时间段（通常是一年前）都吃了什么食物，吃了多少，然后再跟踪分析多年时间，观察究竟有多少人患病或者死亡。

“红肉致癌论”被推翻！专家称不必刻意减少红肉摄入( 二 )