现在吃串串为什么不数签签了，换成称重消费者会吃亏吗？( 四 )_要说吃串串香、麻辣烫

记者又来到位于红星路的六婆串串香， 2人以食客身份点餐。奋战1个多小时后结账。店员表示：大签1.4元，小签0.2元，大签现场由人工数，小签由专门的电子秤称签签。

记者跟随店员到电子秤称签签， “小签一共86根” 。店员说，在记者的要求下，店员又将刚称过秤的小签签现场数，数完后店员有些尴尬：“85根。 ”也就是说，两次的测试，均出现了消费者“吃亏”的情况。

串串店为何不“数签签”而改“称签签”？

为什么要称签签呢？一家串串香的杨师傅对记者说，他们算了一笔账，十几桌的规模，以前要请一个师傅、一个墩子、一个前台，还有两个服务员，现在“称签签” ，就不需要服务员了。

“虽然买秤需要一千多元的投入，但是操作更快，少请服务员，这样就节约了劳动成本，几乎一个月就能挣回秤的成本。 ”杨师傅表示，按照荤素签签价格不同，一个工人数签签，需要2-3分钟分拣；根据签数不同，工人熟练程度不同，需要2—3分钟数清，然后再算账，如果生意好的店，至少每3桌配一名服务员兼顾数签签，算账时先数再报前台专人算账。然而有了秤后，数签签的过程简单化了，几秒钟就能精确得出签签数量，还为店铺节约了二、三个人的劳力，根据店里工人平均2000元的工资，店铺一个月就能节约4000元的人力成本。