现在吃串串为什么不数签签了，换成称重消费者会吃亏吗？( 五 )_要说吃串串香、麻辣烫

“电子秤称签签就是：重量×单价（系数）=金额（根数）。 ”杨师傅还悄悄告诉记者，称签签的奥秘，在电子秤自动计算中，人工可改变的只有单价，所以在称签签的公式中，单价被作为系数=根数/单位重量（由随机数出的上千根签签，称重计算出平均单位重量后，再由总根数除单位重量所得，抽取的根数越多，平均重量越精确。而冬夏由于水分、油凝等不同，系数略有变化）。

那些“黑串串”的猫腻，原来是这样！

第一步：加塞空串，一菜多签，代劳取菜

在食客到店吃之前，店伙计就打点好一切，首先在制作串串时，将原本“一菜一签”的串串，变成“一菜多签”情况；然后再盛菜的篮子里，放些空签，食客不注意多拿了，往往不会放回；最后吃到中途加菜时，食客要10串，其实只给你9串或者8串，并且手快直接给你放到锅内，食客没法数清。

第二步：数签麻利，虚报总数，沉稳应答