日本人的健康秘诀，糖尿病患者餐桌上的“天然胰岛素”( 三 )
西盟米荞产自云南省普洱之西 ， 深藏于平均海拔1500米以上的阿佤山之中 。 这里终年云雾缭绕 ， 气候温湿 ， 雨量充沛 ， 年均降水量居云南之最 ， 是万千物种的优生之地 ， 纯净清幽的人间天堂 。 传说很久以前 ， 当地人靠打猎为生 ， 以肉食为主 ， 长久下来体内酸性偏高 ， 导致整个种族人群身体日渐衰退 ， 已经到了灭亡的地步 ， 后来人们开始祈祷神灵 ， 最终神灵被感动 ， 赐予了佤族人们一粒神奇的种子 ， 人们把它种下食用 ， 西蒙米荞被千百年传承了下来 ， 于是有了现在健康体魄的佤族人 。
每年9月间的西盟阿佤山 ， 阿佤人在海拔1200米以上的向阳陡坡上 ， 撒下米荞种子 ， 就可等待收割 ， 不要化肥 ， 抗拒农药 ， 假如施肥用药反倒无法生长 。
西盟米荞是世界上唯一无需蒸煮就可以生米脱壳的苦荞品种 ， 采用人工原始木舂脱壳 ， 筛扬去杂 ， 传统加工手艺最大程度地保留了米荞籽粒中大自然赐予的珍贵营养 。
1.米荞惊人的芦丁含量
西盟米荞的芦丁含量达到了4.07g/100g ， 高于其他荞类4倍以上 ， 其它粮食作物更是无法企及 。 这一测定数据 ， 也解释了在缺医少药的高原深山之上 ， 佤人仍能体魄健美 ， 鲜有疾病的原因 。
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