日本人的健康秘诀，糖尿病患者餐桌上的“天然胰岛素”( 四 )
芦丁具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗血小板聚集作用 ， 对糖尿病的肾脏、胃肠黏膜、器官缺血损伤具有保护作用 ， 芦丁显著的药理功能 ， 使其成为用于防治高血压、脑溢血、糖尿病视网膜出血、出血性紫癜等的直效成分 。
2、米荞的植物蛋白丰富 ， 满足三高一糖的饮食限制 。 高蛋白含量的西盟米荞 ， 不仅能提供人体必需的丰富蛋白质 ， 更不含胆固醇 ， 具有降脂作用 ， 是动物蛋白的优质替代食物 。
3、维生素、微量元素等 ， 全面满足所需同时 ， 西盟米荞所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用 ， 是改善高血压、心血管病的重要辅助药物 。 所含的微量元素：如镁、铁、铜、硒、钾等对于心血管具有保护作用的因子 。
米荞吃法与其生长历程一样 ， 简单便捷 ， 自然随性 ， 根据个人喜好随意制作 ， 膳食搭配 ， 才能吃出健康 。
当地人喜欢把西盟米荞与大米一起煮了吃 ， 吃着非常可口 。 西盟米荞与甜荞、苦荞相比 ， 还有一大特点 ， 脱粒后不用磨成粉末就可以煮了食用 。
如果你只知道米荞的一种用法 ， 那你就out了 ， 米荞常被用来做米荞粥、杂粮饭、米荞茶 ， 还能磨成米荞粉 ， 制作米荞面、米荞饼等风味食品 。
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