鳝鱼的做法 肉质鲜嫩 营养价值也高 煲汤也不错哦( 三 )
鳝鱼的做法：黄鳝烧肉
食材准备
黄鳝适量 ， 五花肉 ， 金花菜 ， 料酒 ， 生姜 ， 蒜 ， 老抽 ， 生抽 ， 冰糖 ， 鸡精 ， 水 ， 盐 ， 白酒适量 。
方法步骤
1、五花肉洗净 ， 放入冷水中焯烫捞出 ， 切成小块；
2、起锅烧热油 ， 放入姜片 ， 下入五花肉煸炒 ， 肉出油后加入料酒；
3、再加入生抽 ， 老抽 ， 和适量水没过肉 ， 烧开后小火；
4、黄鳝洗净切成小段 ， 姜切片 ， 另起锅 ， 烧热油爆香将 ， 放入蒜和黄鳝；
5、黄鳝变色后加入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 烧开后放入烧好的肉 ， 加入冰糖 ， 大火烧开；
6、然后小火煮 ， 金花菜洗净后放入锅中煸炒 ， 加入白酒 ， 盐 ， 生抽和鸡精出锅；
7、最后大火收汁 ， 加入少许鸡精即可出锅 。
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