最普通的小鲫鱼, 却做成了最美味的菜, 看着看着就馋了!( 三 )

2019-12-23

炸好鱼后开始熬糖色，用红糖跟白糖混着熬，稍加一点酱油，颜色好看味道还不容易苦，时间要长一点，熬到冒泡才行！

冒泡后加入大蒜，生姜接着熬，直至熬出香味，大蒜变黄。

然后放入香葱，大料，桂皮，白芷，翻炒均匀后加入开水，开水倒入锅里后颜色立马就出来了。接下来放几片柠檬，倒入白醋，继续煮开后倒入啤酒，转小火再煮半个小时，最后滤出汤里的渣料。

把开始炸好的鱼下锅，煮十五分钟，捞出装盘。剩下的汤汁继续熬煮，直至收到汤汁浓稠，加点蜂蜜，食用油，搅拌均匀，淋到鱼上即可！

因为用的是小鲫鱼，骨头全被熬酥酥了，直接吃就可以。咬起来很有嚼头，配上酸酸甜甜的味道，味道美极了，不仅下饭，更下酒！

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