外卖|历朝历代“外卖”趣闻，订餐方式诚信又奇葩，小费是饭钱的2倍_外卖|唐朝|宋朝|于城|饮食

黄袍加身，终日大鱼大肉相伴，一旦暂失行踪，就有无数美女心急如焚。

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据《唐国史补》记载：
德宗非时召吴凑为京兆尹，便令赴上。凑疾驱诸客至府，已列筵毕。或问曰：‘何速？’吏对曰：‘两市日有礼席，举铛釜而取之，故三五百人之馔，常可立办也

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大致的意思就是：唐德宗很突然的召见当时的京兆尹（一种职位）吴凑，后者在短时间内赶到，发现宴席早已摆好，问“为啥这么快？” 。
有人表示：长安‘东市和西市’有酒楼，俺们拿着锅碗瓢盆就把菜装来了，这三五百口子的宴席，根本不叫事儿。
将“酒楼饭菜”用盆具装回家，以来招待客人，迅速又简洁，这绝对是在中华大地上，“外卖”最早的雏形。

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宋朝
宋朝年间最成功的一件事，莫过于打破“坊市分离”的制度。
就如同“小区与夜市”合并一般，无论在“坊”还是“市”，都能开店设铺，人员增加，自然就对当时的“饮食文化”产生刺激。

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据《癸辛杂识》中记载：
隆兴间，德寿宫与六宫并于中瓦相对，令修内司染坊，设着位观，孝宗冬月正月孟享回，且就看灯买市。帘前堆垛见钱数万贯，宣押市食歌叫直一贯者，犒之二贯。时尚有京师流寓经纪人，如李婆婆鱼羹、南瓦张家圆子之类

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【外卖|历朝历代“外卖”趣闻，订餐方式诚信又奇葩，小费是饭钱的2倍】意为宋朝隆兴年间的一次灯会上，宋孝宗派人到夜市里“订菜”回家吃，其中有“李婆婆鱼羹”、“南瓦张家园子”等菜品。
这一顿，吃的皇帝是龙颜大悦，还给了赏钱，本来这些菜值100块，我给你200块。
这就相当于现在对外卖小哥的“感谢费”了，不得不说，毕竟是皇帝，一出手就是双份菜钱，阔绰程度一般人没法比。

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说到“一般人”，《东京梦华录》里也有对他们的记载：
市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬菜
这就很好理解了，意思就是当时的家庭条件比较好的“城里人”，家中几乎从不买菜，想吃饭？从酒楼里订就行了！

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当时也没有手机，一般吃“外卖”有三种方式：
让家丁跑腿，去酒楼中点菜，送到后再给钱。
与酒店长期合作，也不用我催，到饭点了，就把饭送到家来。
到了饭点，有商贩就将饭菜做好，沿街兜售，有人听到吆喝，就会从家里出来现买。
送餐的大都是酒店的伙计，他们依靠双腿奔波于城巷间，手里拎着一大“食盒”，盒中放着“暖盘”：暖盘中间是空隙，出门前注入热水，以来对菜品保温。

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不仅仅是外卖小哥敬业，因为有铁锅的出现，烹饪手段得到了升华，宋朝所售卖的菜品也是非常丰富，《梦梁录．面食店》中就有记载：
撺肉羹、蹄子清羹、鱼辣羹、鸡羹、耍鱼辣羹、猪大骨清羹、杂合羹、兼卖蝴蝶面、煎肉、大熬虾等蝴蝶面、煎肝、冻鱼、冻鲞、冻肉、煎鸭子、煎鲚鱼、醋鲞。

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