温州3家火锅店11人获刑浙江掀起打击口水油风暴（组图）( 二 )_温州|

余某是温州“大龙燚”火锅店法人代表。这次被判有期徒刑两年半，罚金10万元。www.br />
2015年9月，“大龙燚”火锅店温州大南门店开业，生意火爆，食客们经常要排队几个小时才能吃上。去年4月，他们又开了温州新城店。[985424.com]
我这里的地沟油以前是给温州中科公司回收的，签过协议(回收后用来做生物柴油) 。https://www./font>
唐某跟我说过好几次，说自己会提炼老油(注：老油就是口水油。下同)，把客人吃过的油给他提炼。他提炼出来以后，再低价卖给我，8元一包，每包2.5斤。(正规的牛油要20元一斤，是成都总部配送的) [985424.com]
火锅业使用地沟油是“潜规则”，但我还是拒绝了。[985424.com]
后来新城店开业了，生意不是很好，我觉得是不是口味原因，就答应了他。https://www.br />我这么做只是为了提升火锅的口味。www.br />我大概从他那买了230包左右口水油，还有五六十包没用完，后来销毁了。https://www.br />一般一包2斤新油内容来自/font>
配一包2.5斤地沟油 www.br />做成锅底给顾客吃内容来自br />
唐某，火锅店里承包洗碗业务的。内容来自br />
他说，他是工人，提炼一包老油只有1.5元工资。“总共捞了1000多斤吧，不是我捞的，有人送到我的出租房里。我在出租房里先烧开水，开水和地沟油的比例为1∶1混合，然后放盐，加热，通过这种方法清洗、过滤杂质。” 内容来自br />
“经过3次反复清洗-过滤之后，晾干混合液里的水，炼成‘老油’，装进塑料袋。提炼好的‘老油’放在纸板箱里拉到新城店，放在冰柜里待用。根据老板的吩咐，员工按照一包新油(2斤)配一包地沟油(2.5斤)的比例混合，做成锅底给顾客吃。” /font>
“从去年8月25日至9月27日，我总共加工了239包老油给火锅店，总共不到600斤。我是四川人，感觉吃老油没什么奇怪的，我自己专门到老油店吃火锅，更好吃。” https://www.br />这家火锅店的股东凌某说，案发后，成都总公司过来发现库存油有多出来，账对不上。内容来自/font>
“两家店的仓库里分别多出来2000多斤和1000多斤牛油。总公司会定期派送火锅底油，之所以多出来，一是因为店里私下用了提炼的老油，另外也可能是因为出锅不标准，偷工减料了。” br />
往锅底倒墨水表决心的 [985424.com]
万德府火锅店今日新鲜事br />实际上一直在用口水油 br />
万德府重庆老火锅位于温州市区一高档创意园区内，去年1月8日开业，每天客流量有两三百桌次，排队是常态。br />万德府火锅店法人王某，温州本地人。内容来自br />王某在营销手段上很有一套。去年2月，万德府火锅店做了个隔油池，洗锅碗时，残留的火锅油水会被隔离，以示废油不会回收。/font>
去年9月27日，温州大龙燚火锅店因使用口水油被查。之后，温州100多家餐饮店公开承诺使用放心油。copyright br />
这个宣传的好机会，王某当然不会错过。他特意推出一款墨汁，请消费者用餐结束后倒入锅中。此举是为向消费者表决心，表示掺了墨汁的火锅油会变黑，无法回收利用。内容来自br />王某这次被判有期徒刑两年半，罚金10万元。br />我们店里有3种锅底：清汤、九宫格和锅中锅。老油用在九宫格和锅中锅里。www.br />老油是每晚直接在厨房里提炼的。白天，服务员把顾客吃过的锅底收集起来，端进厨房——厨房有4个铁桶，专门装泔水油。我跟服务员说收集时不要把纸巾、烟头等扔进去。今日新鲜事br />