精致|临期食品热销，年轻人畅享“精致穷”( 二 )_上有老下有小|迹罕|spec|利好

目前，临期食品市场主要的销售渠道是电商平台和线下零食折扣店，此外，直播带货和社区团购的渠道也可以看到临期食品的身影。
对于线下渠道而言，临期食品店的难点在于货源的不稳定，而线上同样面临供应链和产品调配等问题，但两者的本质问题，都是因为货源的分散。
其次，随着大量投资者的入场，以及商超、食品巨头意识到临期食品的潜力，选择自己亲自售卖，货源的争夺将非常激烈。
与此同时，不稳定的货源，也让商户们拿货的价格出现了差异，以至于临期食品市场出现了“千店千价”的局面。
因此，确立稳定的货源，形成完整的供应链体系，是临期食品赛道最核心的竞争力。
差异化营销成为市场突破口现阶段，临期食品店的经营模式、消费客群、产品种类均类似，仍处于比拼扩张速度和规模效应阶段，差异化并不明显。
在产品上，不论是牛奶、饮料类，还是面包、饼干、零食类，又或是瓜子、花生等坚果类，平时最常吃的品种，每家店里几乎没有什么大的差别。
随着资本和巨头的不断进入，市场进入了品牌同质化竞争严重的瓶颈期。而如何找寻一个行之有效的突破口，成为零食品牌关注的焦点。
不久前，一些线上的临期食品店内出现了临期食品盲盒。商家将自己销售的临期食品盲盒定义为“娱乐性购物体验”。
其中价格最低的不到七元，最高的大约二十元左右。通常只需花上九块九，即可购买到所谓的临期食品盲盒，而且都是较为常见的品牌食品。
通过盲盒的形式，临期食品的销量得到了进一步的提升。
此外，临期食品也可以进一步细化消费人群，消费场景，尝试与不同的主题文化相结合。

文章插图
数据来源：清博舆情采集时间：2021-06-01 00:00:00 ~ 2021-08-23 15:37:47
例如，在女性消费者关注居多的情况下，可以针对女性消费者，设计更注重女性化的营销方针。
临期食品市场的商业逻辑并不复杂，市场规模在未来将会进一步扩大。但随着投资商的不断涌入，稳定货源的获取，以及差异化营销的建立将会成为在竞争中生存的重要保障。