注意！易引发皮肤炎的蔬菜（蔬菜食疗）
a许多人为了减肥而长期吃素， 可是若在紫外线照射强烈的情况下吃多了光敏性蔬菜，对日光敏感者就极易得上日光性皮炎 。
菜市场上常见的芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜等都是光敏性蔬菜 。
紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、红花草、羊蹄根等也是含有光敏性物质的蔬菜 。另外，部分中草药里也含有这种光敏性物质，因此进服中药后也最好不要过多接受阳光照射，以免发生皮肤反应 。
每年5-8月是这种植物性日光性皮炎的高发期，此时如果过量食用这些蔬菜之后再晒太阳，皮肤便会出现红斑、丘疹、水肿等症状，还可能出现淤点、水疱甚至是大疱，严重者还可能出现皮肤溃疡和糜烂，疱液可能是清色，也可能带血 。病发部位多集中在面部、颈部、四肢外侧等 。
对于植物性日光性皮炎多数人反应比较轻，只是身体某个部位有点热感、胀痛感、刺痛感、瘙痒感或者皮肤有紧绷的感觉 。也有少部分人，症状反应比较强烈，全身不舒服，严重者甚至会出现恶心、呕吐、腹泻、头痛等连锁反应 。对于反应较轻者，只要避开日光，一周左右即可复原 。如果症状严重，应到医院请医生处理 。
根据人体对日光敏感程度的不同，强过敏体质的人吃了上述光敏性蔬菜再暴晒于日光下，可能半个小时甚至10多分钟后就会出现该病症状，在同等条件下非过敏体质者可能要在2-3个小时后才会发作 。
【注意！易引发皮肤炎的蔬菜（蔬菜食疗）】在郊外游玩和海边旅游时该病最易发作 。对室内工作者而言，这种发病的机会就可以忽略 。因此，提醒素食者外出旅游或需到日光下工作前，最好不要吃这些光敏性蔬菜 。
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