玉米油版蛋黄酥的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做玉米油版蛋黄酥简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗玉米油版蛋黄酥 。
做玉米油版蛋黄酥需要什么材料油酥部分，低筋面粉40克，玉米油20克，油皮部分，中筋面粉60克，玉米油20克，糖粉5克，水20克，其他，红豆沙适量，咸蛋黄5个，鸡蛋黄1个，黑芝麻适量，白酒适量
玉米油版蛋黄酥怎么做好吃又简单
做法分解1：将咸蛋黄放入油中浸泡2小时，放在烤盘上，喷些许白酒去腥，然后放入烤箱160度烤5-8分钟（烤至蛋黄颜色变浅，刚冒油即可，不要烤的过熟）拿出放凉
做法分解2：先做油酥部分，将所有材料放入盆中，揉成面团，放入保鲜袋中松弛半个小时
做法分解3：将油皮所需所有材料放入盆中，揉成面团，放入保鲜袋中，松弛半个小时
做法分解4：松弛好后的油皮和油酥各分成5份
做法分解5：将油皮按扁，放入油酥包好
做法分解6：全部包好后，将面团擀成牛舌状（从中间往两边擀，不要太用力，会破酥）
做法分解7：从下往上卷起，全部弄好后，盖上保鲜膜松弛半个小时
做法分解8：松弛好后，取一个面团，上下左右各擀一下，卷起
【玉米油版蛋黄酥的做法（学龄期儿童食谱）】做法分解9：盖保鲜膜松弛半个小时
做法分解10：松弛的时间，把内馅包好
做法分解11：松弛好后，取一个面团，中间按一下，两边往中间卷起，拍扁，也可用擀面杖，尽量擀大一些（这步忘记拍照了）然后包入馅料
做法分解12：烤箱170度5分钟预热，表面刷上蛋黄液，转160度入烤箱中层烤5分钟，然后拿出刷第二遍蛋黄液，撒上芝麻，入烤箱中层烤20分钟即可（每个烤箱的脾气不同，我的烤箱很小但温度较高，大家根据自己烤箱的脾气，适量调整温度）
玉米油版蛋黄酥的做法窍门1、油皮包油酥一定要包均匀2、咸蛋黄还可以用油先浸泡一晚3、擀的时候不要来回反复擀4、破皮了没关系，照做5、面皮不用的时候记得立刻盖起来。
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