大团圆酱香时蔬土豆泥的做法（素食菜谱）
本食谱来自【ryrxl】老师分享的大团圆酱香时蔬土豆泥的做法，素食主义、下酒菜；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做大团圆酱香时蔬土豆泥好吃？学做大团圆酱香时蔬土豆泥需要哪些食材？为您提供大团圆酱香时蔬土豆泥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大团圆酱香时蔬土豆泥 。
爽口的新鲜蔬菜一定是春节家宴上必不可少的一道菜，养眼、开胃 。将蔬菜蘸酱和土豆泥稍加改良，以调过味的“葱伴侣豆瓣酱”将这二者巧妙的结合在一起，清口解油腻，还很惊艳哦~
做大团圆酱香时蔬土豆泥所需食材：主料：土豆，黄瓜，红椒，心里美，香菜，鸡蛋1个，猪肉末，水萝卜，青萝卜，黄椒，绿椒
辅料：葱伴侣豆瓣酱适量，六月鲜酱油适量，葱姜末适量，半个鸡汤块适量，料酒适量
大团圆酱香时蔬土豆泥的做法步骤：1. 全部材料：土豆洗净蒸熟，蔬菜切成同样的条状；猪肉、葱姜切末备用；
2. 熟土豆压成泥；半个鸡汤块用2勺热水化开加入到土豆泥当中搅拌均匀
3. 将拌好的土豆泥放在大圆盘中间，并整形成火山的样子，山顶留出一小凹陷；
4. 将各种切好的蔬菜叉开颜色码在土豆泥周围
5. 炒锅上火加少许油爆香葱姜末，下入肉末炒制变色
6. 烹入料酒，加少许“六月鲜酱油”调味
7. 加入2大勺“葱伴侣豆瓣酱”炒香
8. 加入适量的水，使其稍微变稀，小火3-5分钟，至颜色鲜亮即可
9. 将炸好的酱淋在土豆泥上，最后将一枚鸡蛋的蛋黄加入到火山口上即可
温馨提示：1.这道菜除土豆泥外选取任何可直接食用的蔬菜均可2.如果没有鸡汤块，用少量鸡精和盐加少许水调成汁拌土豆泥也可以 。
【大团圆酱香时蔬土豆泥的做法（素食菜谱）】
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