姜蒜香汁菠菜的做法（素食菜谱）
本食谱来自【肖艾米】老师分享的姜蒜香汁菠菜的做法，朋友聚餐、素食主义、凉菜、下饭菜；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做姜蒜香汁菠菜好吃？学做姜蒜香汁菠菜需要哪些食材？为您提供姜蒜香汁菠菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味姜蒜香汁菠菜 。
做姜蒜香汁菠菜所需食材：主料：菠菜（洗净摘去黄叶）
辅料：剁椒，姜，蒜（取适量姜蒜切末），调味汁：蚝油1勺，生抽2勺，淀粉1/2勺，水2勺
姜蒜香汁菠菜的做法步骤：1. 锅内加水，滴入少许植物油 。
2. 大火烧开 。
3. 放入菠菜 。
4. 焯烫至菠菜变软，捞出菠菜 。
5. 焯烫好的菠菜过凉水 。
6. 把菠菜多余的水分挤净 。
7. 将菠菜去根切成段 。
8. 切好的菠菜摆放在盘中 。
【姜蒜香汁菠菜的做法（素食菜谱）】9. 炒锅倒油烧热 。
10. 放入蒜末，转小火翻炒 。
11. 放入姜末，小火翻炒 。
12. 放入剁椒，小火炒香 。
13. 倒入调味汁，中火烧开 。
14. 熬至汤汁变浓即可 。
15. 熬好的姜蒜香汁淋在菠菜上即可 。
温馨提示：1.菠菜根不要摘去，这样焯烫菠菜的时候比较容易把菠菜夹出来 。2.剁椒、生抽、蚝油都有盐分，所以这个菜千万不需要另外加盐分 。3.焯烫菠菜的时候往水里滴一些植物油，能是焯烫过的菠菜颜色鲜亮 。4.给菠菜挤水的时候手劲一定要小，否则容易把菠菜挤烂 。5.菠菜根如果比较嫩，可留下一起食用 。
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