卤烧鸡是哪儿的特产吗？卤烧鸡介绍
【卤烧鸡是哪儿的特产吗？卤烧鸡介绍】卤烧鸡是陕西渭南潼关县的特产
潼关驰名小吃—卤烧鸡 ， 是制作能手贲秃娃的产品 。秃娃又名贲忠胜 ， 年轻时无职业 ， 旧社会染上了吸食鸦片的嗜好 ， 家有四口人 ， 日子贫困 ， 家贫如洗 。后有友人苏跛子(医生)为他传授卤蒸烧鸡制作方法 。该人立志好学 ， 并热心从事这一行业 ， 于1924年(民国十三年)开始与其妻精心制作经营这一小吃 ， 在潼关享有50年之声誉 。
该产品最大特点是：肉酥、味鲜、色美、虹好 ， 调料得当 ， 干净卫生 ， 在同行中一直名列前茅 ， 博得当地顾客和各界人士以及外来客商的喝彩称赞 ， 每日供不应求 ， 成为潼关小吃的热门货 ， 曾远销国内各地 ， 如河南、浙江、四川、湖南、湖北、广东、广西……等地 。每月都有十多次外来客商前来定货 。当时由于条件有限 ， 曾用土办法包装 ， 例如利用亚细亚煤油桶用白碱水洗刷干净 ， 每桶盛装六只烧鸡 ， 由客商亲自监制 ， 焊封桶口 ， 运销外地 。
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