面条面的做法有什么啊？
南方人都很喜欢吃米饭 ， 但是时间久了会觉得厌烦 ， 北方人相对而言比较喜欢吃面条 ， 虽然米饭也是生活中不可缺少的一部分 ， 面条的做法有很多 ， 但是有些人就是不会做 ， 每天都在外面吃饭的人会觉得外面的饭越来越不好吃了 ， 只有自己家里做的才是最好吃的 ， 所以掌握一些简单的做面条的方法是非常必要的 。
1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩 ， 淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐 ， 油热之后 ， 炒鸡蛋有个秘诀 ， 就是用筷子 ， 可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀 ， 下锅 ， 拿筷子在锅内迅速搅散 ， 鸡蛋变黄熟了盛出来待用 。2、油锅少放一点油 ， 油热之后中火煸炒五花肉丁 ， 待猪油出 ， 加一点点料酒去腥 ， 再加一些生抽 ， 然后将肉丁盛出 。
【面条面的做法有什么啊？】3、锅内留着煸肉的猪油 ， 用一个碗把黄酱和面酱混合均匀 ， 中火将酱炒一下 ， 这样酱才香 。4、酱出香味了 ， 然后倒入肉丁或者鸡蛋丁 ， 姜末(切特细) ， 转小火 ， 慢慢的熬 ， 酱和肉丁水乳交融 ， 那才好吃 ， 不用再加盐和糖 ， 酱有自己的咸甜味 ， 咕嘟个10分钟查不多 ， 得看着 ， 不是搅和会 ， 如果觉得干了 ， 就少少加点水 。
5、这时候可以准备菜码 ， 买一个那种菜擦子挺好 ， 我也切不出特细的丝 ， 黄瓜 ， 萝卜什么的擦成丝之后 ， 凉水里面泡一下 ， 然后沥干水 ， 这样菜丝比较爽脆 ， 洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行 ， 6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生 ， 泡冷水即可 ， 7、酱咕嘟好了 ， 看着干干的收了汁 ， 离火加入葱白末 ， 早加葱末就焦了 ， 利用余温将葱白焖熟 。酱就得了 。接下来就是面了 ， 炸酱面当然最好是手擀面 ， 不过估计大家现在都没这个精神头了 ， 切面铺子有那种手擀面 ， 粗的那种比较好吃 ， 裹着黄黄的玉米面 ， 个把讲究的 ， 那种冰冻面条也不错 。煮面的水要比较多 ， 放一些盐 ， 这样面煮的时候不会粘连在一起 ， 面不要煮的太烂 ， 点3次水就差不多了 ， 有一点点生 ， 有咬劲最好吃 ， 面条煮好了 ， 开冷水 ， 冲掉面糊 ， 这样才爽滑好吃 。面煮好了 ， 拌上2大勺香喷喷油油的炸酱 ， 不要太贪心了 ， 会很咸 ， 放入各种菜 。
面条是一种非常可口的东西 ， 作为正宗的北方人 ， 小编更喜欢吃面条 ， 每天吃米饭我是非常排斥的 ， 做面条的时候最好不要把面条煮的太烂 ， 否则就不好吃了 ， 因为面条的精华不能消失 。
推荐阅读
- 洗脸水加盐的做法
- 视网膜脱落术后饮食的做法
- 醒酒汤的做法 这六款醒酒汤做法简单好学
- 紫菜汤鸡蛋的做法是什么
- 头晕乏力恶心在饮食方面的禁忌
- 黑豆泡醋治白发做法 青少年长白发的治疗方法
- 豌豆黄做法 老北京豌豆黄的做法
- 芦笋肉丝的做法是怎样的呢
- 清淡水煮鱼片一般做法有哪些？
- 红枣银耳汤有什么功效 红枣银耳汤的做法