隔夜鱼肉可以吃吗？ _鱼肉

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隔夜鱼肉可以吃吗？

隔夜的鱼肉，是可以吃的。一般而言，隔夜的蔬菜不提倡吃，但荤菜过夜是没有关系的。

晚上把没有吃完的鱼肉用保鲜膜封住碗口，放进冰箱里冷藏。第二天吃时，拿出来加热就可以了。

很多人都应该吃过鱼冻吧，鱼汤冷却以后会凝固，成为美味的鱼冻。想吃鱼冻的，就不要加热了，可直接食用的。

现在天气一天天热起来，细菌的繁殖能力很强，过夜的荤菜只要把加热这一步做好，就没问题了。

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隔夜鱼肉可以吃吗？

隔夜的鱼肉一般都建议不易吃。因为过夜后的鱼鲜味大减，嫩度基本全无，还有隔夜菜对身体健康有一定影响等因素，所以隔夜鱼我建议大家不易食用。

首先鲜味，食鱼，人们第一就是食鱼之鮮，如鲜味没有了鱼就没有食鱼的感受了。鱼的鲜味是在烹制时生到熟时经高温自发出的一种味叫鲜味，人们在食用热汽腾腾的鱼时自然鲜嫩可口。如过夜了的鱼根本就没有这个味了。

在说嫩度，嫩是吃鱼主题，吃鱼主要是鲜嫩，一般出锅上桌及食嫩度非常可口，如隔夜食之基本无嫩爽口感可言。

健康，现在人们生活不段提高对隔夜菜最好不易食用，因为隔夜后食品容易变质和变味特别是腥味比较重的食材。所以隔夜鱼进量不要吃。当然在我工作30于年里也见过有的地区在冬季时，把鱼加料煮熟后放入碗柜里第二天食用的风俗，人们也生活得比较好。我个人认为是在条件允许的情况下，尽量不吃隔夜鱼。

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看怎样制作，如果是用油煎炸过的是可以吃，如果是清煮类的，气温又高，隔夜就很容易变质，因此冷却后最好盖上保鲜膜，置于冰箱冷藏。

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