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潮汕元宵节习俗和食俗 带你了解潮汕文化

元宵节是个团圆的日子 ， 也是值得庆祝的日子 。而很多地方元宵节的习俗都不太一样 ， 各具特色 。就拿潮汕来说吧 ， 他们那里的元宵节习俗就很有地方特色 。知道元宵节活动以及元宵节的由来吗？那就一起来看看吧 。
为了庆祝 ， 传承了前年的习俗是必不可少的 。那么下面就给你们仔细介绍一些潮汕元宵节习俗和食俗 。
潮汕元宵节习俗
每年农历正月十五为上元节 ， 也称“元宵节” ， 当晚称元宵 ， 俗称“十五夜” 。
元宵节是我国三大传统节日之一 ， 全国各地都会举行一些活动来庆贺 。因各地风俗习惯不同 ， 闹元宵的方式也不同 。
做丁桌
在潮汕乡村 ， 上年生过男孩的人家 ， 元宵夜要在祠堂设宴请客 ， 以庆“出丁” ， 俗称“做丁桌” 。
吊喜灯
元宵节潮汕家家户户有点灯、吊灯的习俗 。因潮语“灯”和“丁”同音 ， 点灯和添丁是近音 ， 故潮人认为点灯即为添丁的佳兆 。
求喜物
元宵此日 ， 乡村中多有设坛拜神活动 。各神庙宗祠灯火齐明 ， 烟雾弥漫 ， 善男信女争先参拜 ， 拥挤异常 ， 热闹非凡 。
度过桥
元宵节 ， 潮汕大都有度桥的习俗 ， 这在旧方志中也有所记载 ， 清顺治《潮州府志》和乾隆《揭阳县志》载：“(上元)妇女度桥投块 ， 谓之‘度厄’” 。
掷喜童
元宵节乡村大都有人在祠堂大埕、街头巷尾的开阔处 ， 搭起一个彩棚 ， 里面用泥土塑成一尊巨型的弥勒佛 ， 袒胸露乳、笑容可掬 。弥勒佛光秃秃的头、肩、肚脐、大腿等部位都摆设有男女“泥喜童” 。
赏灯
潮汕俗语曰：“一年一度元宵明 。”这天 ， 街头卖灯笼的 ， 将各式各样的灯笼高高悬挂 ， 供人观赏选购 ， 而且神庙和宗祠里都挂着很多花灯 。
落祠堂、坐大菜
在不少较为偏僻的乡村 ， 过去有一种叫“新娘落祠堂”的元宵习俗 ， 即是村里当年新婚的新娘 ， 元宵夜要到宗祠去观灯 。
荡秋千
潮人荡秋千历史悠久 。潮汕荡秋千活动 ， 以汕头市澄海区澄城港口乡、揭阳市砲台镇桃山乡、潮安县庵埠镇仙溪乡、亭厦乡等地较为有名 ， 涌现了不少荡秋千能手！
斗畲歌
斗畲歌也是潮汕元宵节一种特有的传统娱乐活动 。畲歌原是畲族的歌谣 ， 后被潮州民众吸收而流行于潮州民间的歌谣 。潮人斗畲歌历史悠久 。
猜灯谜
潮汕猜谜都在元宵夜 。花灯上贴上书写的谜面 ， 任猜射人围猜 。潮谜的体裁除了文字谜、画谜、印章谜外 ， 还有实物谜 。实物谜是最受猜谜者感兴趣的一种体裁 。
元宵佳节喜爱美食的潮汕人是忙碌的 ， 制作各种应节美食虽然要花费很多时间和精力 ， 但是这些传统特色美食带来的节味 ， 却是潮汕人在历史长河中流传着的古老的印记 。
潮汕元宵节食俗
卤鹅
在潮汕地区 ， 元宵佳节需要举行祭祀先人等活动 。祭拜时准备的供品也相当丰富 ， 其中“三牲”(三种肉类)则是必备的 。在大部分家庭中 ， “三牲”之一则是卤鹅 。
粿肉
粿肉是潮汕地区最经典的小吃之一 ， 制作过程稍微繁琐 ， 蒸熟之后切成小段后入油锅稍煎炸 ， 吃的时候沾上一点桔油 ， 吃起来皮薄香脆 ， 馅鲜饱满 ， 余味无穷 。
卷煎
制作好的卷煎蒸熟之后也需要切成小段后入油锅稍煎炸 ， 吃的时候皮薄馅软 ， 萝卜香甜味令味觉倍爽 ， 吃再多也不会腻 。
乒乓粿
历史悠久 ， 闻名海内外 。一般为扁圆形 ， 裸皮半透明 ， 是用糯米浸泡后磨成浆 ， 蒸熟 ， 加入少量白糖搓揉 ， 使粿皮柔软带有稠度 。传统的乒乓粿馅内含黑芝麻、糖粉、碾碎的花生 。
甜粿
每逢重要节日 ， 都会蒸制一笼甜粿.也有人把甜粿称为“潮汕年糕” 。刚蒸熟的甜粿吃起来香甜爽口 ， 好吃又不粘牙 ， 深受潮汕人喜爱 。
红桃粿
红桃粿又名红曲桃 ， 是潮汕着名的汉族小吃 。取桃果造型而得名 。桃果象征长寿 ， 故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望 。有些地方叫做粿桃和红桃粿 ， 因为外形像个平面的红桃子 。
油粿(酥饺)
做酥饺是潮汕农村过春节、元宵节的一种习俗 。酥饺外皮酥脆馅料香甜 ， 让人口齿生香 ， 也是潮汕人春节、元宵的必备供品之一 。
反沙番薯、芋头
元宵节是人们合家团圆的好时光 。在潮汕人们的团圆饭桌上 ， 总少不了一样象征甜蜜的食品 ， 最常见的就是一盘反沙番薯、芋头 。
【潮汕元宵节习俗和食俗 带你了解潮汕文化】结语：以上就是小编为您介绍的元宵节的习俗 ， 你们都了解了吧 。这对于不了解潮汕元宵节习俗的人来说 ， 真的是极好的 。看了上面说的元宵节活动以及元宵节的由来 ， 感兴趣的可以去潮汕体验一下 。

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