铁板孜然羊肉的做法 _羊肉

【铁板孜然羊肉的做法】 主料：羊肉里脊肉，辅料：面条，一小块洋葱，调料：孜然辣椒面，食用油，香菜，铁板，孜然羊肉。在这道菜里，羊肉是指从羊身上获得的肉。在古代，它被称为肉、肉和肉，是世界上常见的肉之一。羊肉的肉质与牛肉相似，但肉味更浓。羊肉的肉质比猪肉嫩，脂肪和胆固醇的含量比猪肉和牛肉少。李时珍在《本草纲目》中说：羊肉能温中补虚，补中益气，开胃强身，益肾气，养胆明目，治虚寒五毒七伤身。下面是铁盘孜然羊肉的制作方法。

羊肉片可以稍微厚一点，随便抓点盐腌一下，吃个底味。

2将煮好的面条做成长方形的厚片，在里面蘸点油，用刀切成小条，然后拉伸，放入油中炸。油温要六七成热，表面要炸得金黄。不要一下子炒大的。在煎小的之前，我们得切几刀。油炸后，晾干，然后用刀切成小条。

3切油条。这时候炸油条的油都快凉了。当热度达到50%时，将羊肉煮熟捞出使用。

然后放入70%到80%的油，将切好的油条煎至酥脆，然后捞出。

5将铁板放在火上加热，表面淋上一些油湿润，然后放入葱花圈，闻一闻。

6.坐在锅里，正常翻炒油。微温时，可以放入孜然粒和辣椒面，用小火煸出香气。

将羊肉和炸好的油条放在火上翻炒几下，然后撒上盐，翻炒几下，然后翻炒均匀，倒入铁板中，在上面撒上一些欧芹，或者最后在锅里放上一些欧芹调味。