四类食物不宜搭配猪肉食用
猪肉是人们日常接触最多的食品之一 ， 因为太常吃 ， 人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食 ， 发明创新固然好 ， 可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦......
大豆
从现代营养学观点来看 ， 豆类与猪肉不宜搭配 ， 是因为豆中植酸含量很高 ， 60%--80%的磷是以植酸形式存在的 。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物 ， 而影响二者的可利用性 ， 降低利用效率；
还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合 ， 从而干扰和降低人体对这些元素的吸收 。
故猪肉与黄豆不宜搭配 ， 猪蹄炖黄豆是不合适的搭配 。
羊肝
中医云：“猪肉共羊肝和食之 ， 令人心闷 。
这主要是因为羊肝气味苦寒 ， 补肝、明目 ， 治肝风虚热 。
猪肉滋腻 ， 入胃便作湿热 ， 从食物药性讲 ， 配伍不宜 。羊肝有膻气 ， 与猪肉共同烹炒 ， 则易生怪味 ， 从烹饪角度讲看 ， 亦不相宜 。
香菜
芫荽又名香菜 ， 可去腥味 ， 与羊肉同吃相宜 。
芫荽辛温 ， 耗气伤神 。猪肉滋腻 ， 助湿热而生痰 。古书有记载：“凡肉有补 ， 唯猪肉无补” 。
一耗气 ， 一无补 ， 故二者配食 ， 对身体有损害 。
牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久 ， 《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食” 。
这主要是从中医角度来考虑 ， 一是从中医食物药性来看 ， 猪肉酸冷、微寒 ， 有滋腻阴寒之性 ， 而牛肉则气味甘温 ， 能补脾胃、壮腰脚 ， 有安中益气之功 。
二者一温一寒 ， 一补中脾胃 ， 一冷腻虚人 。
【四类食物不宜搭配猪肉食用】性味有所抵触 ， 故不宜同食
推荐阅读
- 护肝明目的食物有哪些
- 肺炎吃什么食物效果最好
- 年轻人高血压不能吃的食物有哪些
- 生命危险 不能和食物同服的药物
- 怎样提高免疫力 增强免疫力的食物有哪些？
- 耳朵突然失聪吃什么？这几种食物要记住
- 消化性溃疡吃什么食物呢？
- 吃什么食物能够增加胃动力
- 导致便秘的食物有哪些呢？
- 吃什么食物清肠道呢