养肝第一菜就是它 不到一周 肝很健康
韭菜是我们餐桌上最寻常的蔬菜之一 ， 如今很寻常 ， 其实人家的来头可一点都不小 。
韭菜辈分大 ， 地位高
韭菜在蔬菜中的辈分很大 ， 早在西周 ， 韭菜就已经普遍种植了 ， 如今都几千年了 。
史书记载西周时“正月囿有韭” ， 就是说那个年代的正月时分 ， 韭菜被种在一块圈着的小地中 ， 长势还挺不错 。
韭菜不仅辈分大 ， 地位也挺高 。《诗经》中提到 ， 当时韭菜是祭祀大典上的很重要的祭品 。原话为“四之日其蚤 ， 献羔祭韭” ， 将韭菜和羊肉相提并论 ， 可见韭菜的重要性 。
为什么古人如此重视韭菜？
古人重视韭菜 ， 是因为它值得重视 。
答案我们可以从“男不离韭 ， 女不离藕”这句话中看出来 。韭菜是有名的“壮阳草” ， 它补肾温阳的作用对男性很有好处 。
不仅如此 ， 韭菜能行气理血、润肠通便、益肝健胃 ， 这样的综合功效 ， 也是别的蔬菜没法比的 。春养肝
说到韭菜“益肝健胃”这一点 ， 咱们就不得不说说“春养肝”这个话题 。
咱们中医最常说的理念就是“四时养生” ， 也就是养生要看季节 ， 不同季节的养生重点也不同 。把重点弄错了 ， 怎么滋补都是浪费 。
而春天 ， 万物生发 ， 属于五行之中的“木”属性 。肝脏 ， 也被归属于“木”的属性 。两者皆为“木” ， 可见春天养肝是一件非常明智的事情 。
春食韭则香春天养肝正当时 ， 而春天吃韭菜也是正当时 。
单从饮食上讲 ， 韭菜一年四季都可以吃 。但若要说到营养 ， 哪个季节的韭菜都比不上春天的 。“春食韭则香 ， 夏食韭则臭” ， 要吃韭菜就得趁春天 。
春天养肝 ， 春天吃韭菜 ， 而韭菜又非常“益肝健胃” ， 难怪营养学家们都将韭菜成为“养肝第一菜” 。
韭菜最养肝的吃法【养肝第一菜就是它 不到一周 肝很健康】有了养肝第一菜 ， 若是能够配上最佳的食用方法 ， 无疑事半功倍 。
给大家推荐一个：
韭菜40克 ， 核桃仁100克 ， 杏仁10克 ， 然后用芝麻油炒熟即可 。
其中韭菜自然是升阳补肝的 ， 核桃仁能补肾 ， 而杏仁是用来防止肝气升发太过的 。每天吃这道菜一两次 ， 连吃3-5天 ， 就能充分发挥韭菜的养肝效果 。
也就是说 ， 如果我们利用好韭菜 ， 不到一个礼拜的时间 ， 我们的肝脏就会健康得多 。
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