潮州咸煎肉的做法（热菜菜谱）
怎么做潮州咸煎肉好吃？学做潮州咸煎肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的潮州咸煎肉 。
本食谱来自【盈盈小筑2010】老师分享的潮州咸煎肉的做法，所属分类：肉类、午餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：配菜(中级) 。
这个潮州咸煎肉是一位朋友的祖传秘方，材料做法看起来平平无奇，可是成品让人非常惊喜，好吃得停不了口 。喜欢吃肉肉的朋友一定要试试喔！
做潮州咸煎肉所需食材：主料：五花肉400-450 克
辅料：食盐1-1.5 小勺
潮州咸煎肉的做法步骤：【潮州咸煎肉的做法（热菜菜谱）】1. 首先把五花肉洗干净，去皮（一定要去皮哦！不然成品会很韧，不好吃） 。
2. 然后入锅加水煮至7分熟 。（水滚之后中火煮大约8-10分钟） 。
3. 把煮好的肉捞出来，然后均匀的撒上盐，基本上表面都沾上盐就好了，然后用一个干净的袋子装起来，冰箱里腌一个晚上 。
4. 第二天，把腌好的肉拿出来，在一个铸铁锅里下大约一杯的水，然后把肉块放到锅里，大火煮滚，转中火，至水份完全的蒸发 。
5. 转中小火，不断的翻动肉块，继续熬，渐渐地猪油就出来了 。再熬制大约30-35分钟后，五花肉的表面都煎得脆脆的了，就好了 。起锅沥干油切块，据说要切成大约1 cm 厚的肉块口感才最好喔 。
温馨提示：温馨小提议：做这道菜尽量用生铁/铸铁锅，因为铸铁锅传热稳定，做出来的成品很漂亮，也不会焦 。
大家在烹饪潮州咸煎肉的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误） 。
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