宫禁内隐秘生活 明代皇帝都爱吃什么奇珍异味( 二 )
《酌中志》全书24卷，真实地记述了明代宫中皇帝、皇后、嫔妃、太监、宫女的宫中活动和明宫宫殿、内廷职掌、饮食好尚，内宫书籍等，是一部不可多得的、极具史料价值的反映明代宫廷生活的著作 。这种著作出自生活在深宫而掌管文书笔墨、熟谙宫妃内幕的太监之手，更是难能可贵 。刘若愚在《酌中志》火集中专谈明宫饮食好尚，从正月到十二月，逐月叙述，生动翔实，令人信服和叹服 。寒冬正月，身穿葫芦景补子和蟒衣的宫眷内臣不惜一二十日的费用，热衷于蒸点心，储藏生肉 。这一活动是从腊月二十四以后开始，直到正月佳节 。腊月三十日是岁暮，宫中互相拜祝庆贺，称为辞旧岁 。辞旧岁十分热闹，大吃大喝，鼓乐喧天，人人开怀 。
【宫禁内隐秘生活 明代皇帝都爱吃什么奇珍异味】明宫正月好饮椒梧酒，吃水点心，即扁食，就是人们常吃的饺子 。水点心中个别的包一二个银钱，吃到的人被认为来年一年吉利 。新年时，通常吃百事大吉盒儿，就是将柿饼、荔枝、圆眼、栗子、熟枣等装在盒子里 。驴头肉也是必吃的，用小盒盛装，宫中称吃驴头肉为嚼鬼，因为俗称驴为鬼 。明宫正月初七日是人日，也是一个重要的节日，这一天宫中要吃春饼和菜 。两天后，宫中开始耍灯市卖灯，迎接元宵节 。宫中元宵节都吃元宵 。元宵的制作是：用糯米细面，包上核桃仁、玫瑰、白糖做馅，洒水滚成核桃大小，便成为江南所称的汤圆 。身穿灯景补子蟒衣的内臣宫眷吃着可口的汤圆个个笑逐颜开，由衷兴奋 。
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