海绵蛋糕卷的做法（家常菜）
海绵蛋糕卷做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看海绵蛋糕卷视频才能学会 ， 但怎么做海绵蛋糕卷最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道海绵蛋糕卷吧 。
海绵蛋糕卷的食材和调料：
低筋面粉 55克 黄油 12克 蛋黄 95克 蛋白 115克 白砂糖 25克+50克 牛奶 28克 白醋 几滴 动物性淡奶油 砂糖
教您海绵蛋糕卷的家常做法 ， 如何做海绵蛋糕卷才好吃
一、 蛋黄加25克糖 ， 电动打蛋器打发至颜色发白 ， 体积变大
二、 蛋白加醋分次加50克糖 ， 打至有大弯角的湿性发泡状态
三、 取四分之一蛋白 ， 加入蛋黄糊中 ， 切拌均匀
四、 筛入低粉 ， 切拌拌匀
五、 预热烤箱180度 。分二次放入其余的蛋白 ， 切拌均匀
【海绵蛋糕卷的做法（家常菜）】六、 牛奶加黄油放烤箱中 ， 至黄油溶化取出 ， 转圈淋入蛋糕糊中
七、 拌匀后倒入铺烤纸的烤盘中 ， 180度20-25分钟左右至颜色理想
八、 取出后不用倒扣 ， 纸面向下滑到晾网上 ， 撕开四边散热
九、 放凉后 ， 蛋糕上放不粘油布 ， 翻身 。撕去烤纸 ， 抹打发奶油 ， 卷好
十、 冷藏定型15-30分钟
推荐阅读
- 卷心菜可以做出哪些美味菜肴？
- 豆皮藕丁肉卷的做法（热菜菜谱）
- 松露巧克力蛋糕的做法（家常菜）
- 布朗尼（蒸）蛋糕的做法（家常菜）
- 杏仁纸杯蛋糕怎么做？
- 怀孕可以吃鸡蛋卷吗？怀孕吃什么比较好
- 蛋糕肉松卷好做吗？
- 怎么做奶油蛋糕？
- 早餐卷的做法
- 原味蛋糕卷的做法