香到飞起的葱油拌面的做法（老年菜谱）
怎么做香到飞起的葱油拌面好吃？需要哪些食材？小编为您提供香到飞起的葱油拌面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香到飞起的葱油拌面 。
葱油面是本帮菜，流行于江南地区，尤其是上海，是特色传统面食，也是苏沪地方非常著名的小吃 。取细支香葱入油熬至葱黄味香备用 。烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口！这次小姿使用的是金龙鱼空心挂面，采用盐水和面，在工艺和发酵的多方作用下，条细心空、耐煮不糟、汤清面秀、嚼有口劲，相对普通生面挂面，这种空心挂面更易消化，面身种的小孔也更易入味 。香葱与热油的碰撞，香味四溢，美味飘香，只需简单的调味，便成一道人间美味 。
做香到飞起的葱油拌面所需食材：挂面1把，香葱5克，老抽1勺，生抽1勺
香到飞起的葱油拌面的做法步骤：
步骤1：准备食材
步骤2：香葱去掉葱白，留下青绿色的部分，把葱切段
步骤3：炒锅放油用小火炸葱段
步骤4：把葱段炸至黑黄色时关火
步骤5：碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克盐调和均匀备用
步骤6：炸好的葱油加入准备好的调料搅拌均匀即可
步骤7：锅入水烧开，下金龙鱼空心挂面
步骤8：水开后煮煮制面条8分熟，捞出过冷水
步骤9：淋入葱油，翻拌均匀
步骤10：将炸焦黄的葱叶铺放在上面，色香味俱全的葱油面就好了
步骤11：这几乎是一道不会失败的菜谱，但是每个人做出来的风味又不尽相同
步骤12：这个食谱不仅是懒人的最爱，又超级好吃！
步骤13：光是在脑子里预想一下这碗面条的味道，就足以让你垂涎欲滴了 。
温馨提示：【香到飞起的葱油拌面的做法（老年菜谱）】1.老抽用于上色且有甜味，生抽主要用于增味且有咸味，砂糖可以按照喜好来决定放与不放2.煮面条中途加冷水能保持面条爽口有劲道3.酱汁依照自己的口味可增减用量哦！4.葱油面的面煮出来后稍微要偏硬点才有感觉哦，不要煮太久了～5.炸葱一定只用葱叶，葱白易出水6.剩下的葱油放保鲜盒冰箱冷藏，可以放2周 。7.据说用猪油来炸小葱，葱油香味更厚重，有兴趣的朋友试试吧~
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