香菇板栗鲜肉粽的做法(青少年食谱)

香菇板栗鲜肉粽
肉粽子是我儿子喜欢的口味,所以每年这个季节都会做不同口味的肉粽子来满足他 。今天的这个是鲜肉配香菇的,肉和香菇的搭配,肉香和菇香相互融合,大大提升了粽子的口感和味道,而且经过炒制的香菇,香气更浓郁,是一款很好吃的粽子哦
原料:板栗300g香菇100g前腿肉300g糯米500g:花生米适量红豆适量特级酱油适量蚝油适量盐适量
做法
1、选带筋花的前腿肉,这个位置的肉香而不腻,把肉切成长方形的块,加盐、糖、胡椒粉、特级酱油、蚝油,抓拌均匀,放入冰箱冷藏腌制6小时以上 。糯米用水提前浸泡2--3小时,捞出滤水 。

2、香菇泡发后切小丁,放一点油炒出香味,把糯米倒入,加特级酱油,翻炒几分钟,最后把泡发的花生米和红豆加入一点翻拌均匀,增加复合型的口感 。

3、取一张粽叶,一头卷成锥形,底部放入炒好的米料,把板栗和腌好的肉放入,上面再铺满米料,包严实,扎起来 。

4、加水没过粽子约3厘米左右,大火煮开,小火煮2小时
5、煮好的香菇肉粽,很香的哦
【香菇板栗鲜肉粽的做法(青少年食谱)】

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