鲜虾蚕豆炒蛋的做法（热菜菜谱）
怎么做鲜虾蚕豆炒蛋好吃？学做鲜虾蚕豆炒蛋需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的鲜虾蚕豆炒蛋 。
本食谱来自【升起的新阳】老师分享的鲜虾蚕豆炒蛋的做法，所属分类：下饭菜、午餐、工作便当，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
今天参加儿子班级幼儿家长会，回来已是中午11点，本打算就在外面吃点，想想还是算了，去菜场吧 。看到有基围虾，前些日子还只有白虾和草虾，买了1斤不到一点 。蚕豆已经大量上市了，前段日子看到路边开着蚕豆花呢 。有时候就是这样，不经意的事情在你不经意的时候悄然发生着......
做鲜虾蚕豆炒蛋所需食材：主料：基围虾900g，蚕豆适量，鸡蛋1枚，洋葱少量，大蒜头2瓣，生姜3片
辅料：盐1小勺，料酒1汤匙，黑胡椒粉少量，鲜酱油1汤匙，柠檬汁少量
鲜虾蚕豆炒蛋的做法步骤：1. 主材料 。
2. 虾去头、壳、黑线，洗净后，加入盐、料酒、生姜、小葱、黑胡椒粉、柠檬汁腌制30分钟 。
3. 鸡蛋打入碗中，蚕豆去皮备好 。
4. 锅加热后倒入油，鸡蛋里加少许的盐加点温水打散倒入，铲子拌一下关火盛出 。
5. 锅内还残留少许的油，继续开火，将蚕豆倒入翻炒几下盛出 。
6. 锅内加点油，放入洋葱、生姜、大蒜小火炒香，倒入腌制好的虾 。
7. 翻炒至虾变色，倒入蚕豆和鸡蛋 。
8. 出锅前淋些鲜酱油，翻炒几下就可以出锅了 。
温馨提示：去皮的蚕豆很容易熟，不必过多的翻炒 。
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