糖醋鱼丸的做法（私家菜）
鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，可以用它做出好多美食 。如鲅鱼饺子、鲅鱼包子、熏鲅鱼等 。尤其是鲅鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝 。担心自己做不出那个味道，于是依据自己的喜好，做成糖醋鱼丸啦！
糖醋鱼丸的主料：鲅鱼(650g)糖醋鱼丸的调料：姜(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)白糖(适量)香菜(适量)香醋(适量)味极鲜酱油(适量)做糖醋鱼丸所需厨具：炒锅糖醋鱼丸的做法图解步骤
1.鲅鱼中段一块清洗控水
2.剔除大鱼骨摘去细刺
3.取下鱼肉
4.剁成泥
5.加胡椒粉、料酒、味极鲜美酱油拌匀
6.团成丸子
7.放蒸锅里蒸10分钟
8.调一碗糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水备用
9.蒸好的鱼丸下油锅煎制
10.煎至表面微黄倒入姜末翻炒片刻
11.倒入糖醋汁
12.翻炒均匀，出锅前撒少许香菜
小窍门：蒸好的鱼再微微煎制口感会更好 。
【糖醋鱼丸的做法（私家菜）】
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