酒香金花菜的做法（凉菜菜谱）
本食谱来自【蓝冰滢】老师分享的酒香金花菜的做法，凉菜、午餐；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；
经过了一个冬天的大鱼大肉，春天就是应该吃些清淡的来清理清理肠胃~今天呢，蓝猪坊就给大家带来一道清淡的炒菜——酒香金花菜 。金花菜属豆科植物 。又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头 。各地有野生的，也有大批量种植的 。据说还是张骞出使西域从大宛带回来的 。金花菜性甘，有点涩 。含有多种维生素 。可以?利肠，安中，和胃，舒筋活络 。对身体是极有好处的 。尤其是经油炒后，趁热吃，味道非常鲜美 。金花菜的嫩叶，是理想的蔬菜，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高 。维他命K可有效控制如囊性纤维化、溃疡性结肠炎、节段性小肠炎、胆道梗阻、等肠胃性疾病 。所以深受大家喜爱 。在春天这个干燥的季节，吃一盘清淡的炒金花菜 。淡淡的酒香，清爽的嫩芽菜，肯定会让你迷失在这个春天~（烹饪过的菜只留有酒香，是不会醉酒哒~不胜酒力的人也可以放心吃~
做酒香金花菜所需食材：主料：金花菜400g
【酒香金花菜的做法（凉菜菜谱）】辅料：葱花5g，盐1g，食用油适量，白酒3g
酒香金花菜的做法步骤：1. 金花菜洗净，摘去老叶和黄叶
2. 炒锅烧热，加入食用油，下葱花爆香
3. 下入金花菜翻炒到半熟
4. 加入盐，出锅烹入白酒，酒气挥发关火食用
蓝冰滢老师在(微信公众号：meishi778)分享酒香金花菜的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了酒香金花菜的家常做法了吧 。
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