如何让你的精气神瞬间回来( 二 )
白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生
银杏果
银杏果食更易中毒 。一般中毒剂量为10～50颗，中毒症状发生在进食白果后1～12小时 。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果 。
银杏果仁的医疗保健作用 。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫” 。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用 。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病 。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用 。咳嗽痰稀患者，用银杏种仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；儿童遗尿症，用银杏种核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可见效 。
【性味归经】性平，味甘苦涩，有小毒；入肺、肾经 。
【功效主治】敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫 。主治哮喘，痰嗽，梦遗，白带，白浊，小儿腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，以及疥癣、漆疮、白瘤风等病症 。
【营养成分】每100克含蛋白质6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纤维1.2克，蔗糖52克，还原糖1.1，钙10毫克，磷218毫克，铁1毫克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分 。
药用价值
银杏的药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面 。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便 。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、 赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症” 。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床 。
银杏美容
1．美白方面：年龄的增加及受外界环境的影响，体内的氧自由基会逐渐增多，会使过氧化物歧化酶(SOD)不足，导致过多的氧自由基与真皮层细胞产生氧化的反应，造成黄褐斑或是妊娠斑 。银杏叶中所含有的黄酮成分可以阻碍色素在真皮层的形成与沉着，达到美白肌肤与防治色素斑块的作用 。除了黄酮之外，银杏叶中的锌、锰、钼等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生长 。
2．除皱方面：人体的肌肤完全更新一次需要历时3个月左右，脸上有小细纹，原因在于，真皮层所形成的新生细胞在还没抵达到皮肤表层时就已经被过多的自由基氧化，当其抵达至表皮层时已经属于老化细胞了 。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫，能保护真皮层细胞，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹 。
3．银杏和自由基：银杏是具有抗活性基因能力的草药之一，银杏在保护脂质（细胞膜的组成部分）免受自由基伤害方面很有效 。考虑到脑细胞含有所有细胞中最高浓度的不饱和脂肪酸，这有力地支持了银杏对中枢神经系统的保护作用 。脑和神经系统中自由基被广泛认为是加速衰老的主要原因 。在保护细胞（特别是脑细胞）的过程中，银杏扮演着多重角色 。首先，它促进血液循环，以及对细胞的氧气和葡萄糖的输送；其次，在自由基威胁细胞时，银杏可以保护细胞免受伤害，并将自由基清除出体外 。
有毒物质
银杏叶不能与茶叶和菊花一同泡茶喝 。银杏叶内含有大量的银杏酸，银杏酸是有毒性的，一般采来的叶子未经过深加工和泡制，鲜叶里面所含有的银杏酸含量高达3000～4000ppm 。由于银杏酸是水溶性的，而其中有药用价值的银杏黄酮等是脂溶性的，泡水冲饮会导致将有毒物质溶出，饮用容易造成中毒 。在药品方面，特别是医院用药的银杏制品里面允许略含10ppm的银杏酸 。
禁忌
【如何让你的精气神瞬间回来】银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒 。中毒因人而异，中毒症状轻者表现为全身不适、嗜睡，中毒重者表现为呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等 。中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，重者应送医院救治 。为安全食用银杏仁，应去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪 。此外，已发芽的银杏种仁不能食用，食银杏种仁时切忌同时吃鱼 。
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