怎么做广式叉烧肉好吃？学做广式叉烧肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的广式叉烧肉 。
本食谱来自【寻找桃花岛】老师分享的广式叉烧肉的做法，所属分类：肉类，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
广式叉烧肉有多有名，多受欢迎呢？看看它在港剧和电影中出现的频率就知道啦 。而且全国各地但凡有港式餐厅，就肯定有这道菜 。主要食材是猪里脊，经过叉烧酱的腌制，再刷上蜂蜜烤制，成品色泽红亮，外脆里嫩，不管是作为下酒菜，还是早点小食，都很适合 。那几天阴雨不断，本来约好周六去海边玩，可是周六上午风雨大作，寻思肯定去不成了，就腌了这块儿里脊，打算烤叉烧吃 。谁想到下午天晴了，又要急急忙忙地出发，于是这块儿叉烧阴差阳错又歪打正着地在冰箱里腌制了差不多36个小时，结果是出乎意料地入味好吃，午餐的时候就被我和小家伙消灭了一大半，看来是做少啦~~~吼吼 。
做广式叉烧肉所需食材：主料：猪里脊150，叉烧酱30
辅料：料酒10，蜂蜜10，老抽4，生抽8
广式叉烧肉的做法步骤：1. 准备好叉烧酱，蜂蜜，老抽，料酒和生抽 。猪里脊我切了半条用
2. 用叉子或牙签在猪里脊表面扎很多穿透的小孔，方便入味
3. 将叉烧酱，料酒和生抽混合在一起，和猪里脊一起装入保鲜袋中，按摩入味后，放进冰箱腌制24小时
4. 取出腌好的里脊，倒掉多余的腌汁，放在锡纸上，刷少许蜂蜜和老抽的混合汁
5. 入预热好的烤箱，180度，中层上下火，15分钟左右 。不需要用锡纸把里脊包起来，直接烤就行了
6. 翻转一面，继续刷少许蜂蜜和老抽混合汁 。这样表皮会上色，而且咸甜可口 。同样中层，上下火，180度，15分钟左右即可
7. 烤好后晾凉切片就行了 。因为小家伙着急吃，所以没等凉透我就切了，烫死我了，片也没法切得很薄，555
8. 叉烧酱我用的是李锦记的，用量不要按照瓶上的标注，那样腌出来会很淡没味道 。
9. 可以用猪里脊，也可以用梅肉，肥瘦相间又没有筋膜的，烤出来的口感是最好的 。
10. 因为烤好的叉烧要表面稍脆稍干，而且烤制过程中会出汤，腌汁也容易糊，所以倒掉就行了 。
【广式叉烧肉的做法（热菜菜谱）】大家在烹饪广式叉烧肉的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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