怎么做香橙鸭胸好吃？学做香橙鸭胸需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的香橙鸭胸 。
本食谱来自【Pretear】老师分享的香橙鸭胸的做法 ， 所属分类：肉类、西餐、午餐 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
好久之前做过一次甜梨烤鸭胸 ， 不过那次时间没注意好 ， 最后成品都快接近全熟了 ， 口感也不能说不好吃……只是心心念念一直想要再烤一次嫩的！正好家里有橙子 ， 所以就直接做了更搭配的香橙鸭胸 。味道上让我比较的话……更喜欢这个香橙的哟 ， 酸酸甜甜的橙子比梨子更配鸭肉 ， 而且更关键的是 ， 这次的火候掌握的超级超级棒！切开不会有血水流出 ， 但是鸭肉仍然呈粉色！总之就是嫩！就是香！就是强烈推荐！
做香橙鸭胸所需食材：主料：鸭胸肉3块 ， 橙子1个
【香橙鸭胸的做法（热菜菜谱）】辅料：盐1/2小勺 ， 现磨黑胡椒适量 ， 八角1个 ， 姜2片 ， 蜂蜜1小勺 ， 生抽1小勺
香橙鸭胸的做法步骤：1. 鸭胸肉3块 ， 鸭皮切斜刀方便下一步走油 。然后撒盐和胡椒腌一下 。
2. 然后来处理橙子 。换切熟食或者水果的菜板 ， 先切出两三片橙子留着摆盘 ， 然后剩下的橙子榨出橙汁 。
3. 大概一饭碗橙汁就够了 ， 橙汁倒进锅里加入2片姜一个八角煮开 。然后一直煮煮煮把橙汁煮到浓稠成酱汁 ， 根据自己的口味适量调入一点点生抽和蜂蜜 。
4. 上一步煮上橙汁之后就可以进行这一步啦 ， 平底锅不放油 ， 烧热锅子然后鸭皮朝下把鸭胸肉放进锅里煎出鸭油 。
5. 鸭皮大概煎个5分钟左右 ， 火不用开太大 ， 中火把鸭油都煎出来 ， 然后鸭皮煎脆之后翻面 ， 另一面煎个30秒左右 ， 注意贴锅边煎一下鸭胸肉的侧面 ， 这样可以把肉汁都锁在鸭肉内部 。
6. 之后把榨橙汁的橙皮切块铺在烤盘里 ， 鸭肉如图摆在橙皮上 ， 进预热好的180°烤箱中烤7分钟 。时间啊温度啊就是个大概 ， 每家烤箱火力都不一样 ， 所以真的要自己试试才知道的 。
7. 烤好的鸭胸放到板上静置个一两分钟 ， 让肉汁收敛一下 ， 然后按自己的喜好切块就好了 。
8. 之后淋上煮好的橙汁酱就可以开吃啦！
温馨提示：1.橙汁用鲜榨橙汁肯定是最好的 ， 我有另外用果粒橙做过一次 ， 大概用了鲜榨橙汁2倍的量才煮出同样分量的橙汁酱 ， 而且味道偏酸橙香不足 ， 最后多加点蜂蜜调味其实也行 ， 但是始终觉得不如鲜榨橙汁 。2.摆盘的话就是橙片打底 ， 鸭胸肉码上淋上橙汁酱 ， 摆点蔬菜上去顺便用鸭油煎了一点土豆丁 。
大家在烹饪香橙鸭胸的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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